Il CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) ha varato per le mense la versione estiva dell’F-Menù, ideato per le donne, con le ricette dalla chef stellata Cristina Bowerman.
Questo pranzo aziendale, che presta un occhio particolare alle calorie e alle tecniche di cottura più sane, si articola in tre piatti, adatti anche alle vegetariane: il minestrone estivo di frutta e verdure; i grani misti con verdure di stagione, zenzero e yogurt; l’insalata di fagioli neri, avocado e cipolle.
I piatti hanno un basso apporto calorico e nutrienti importanti: fibre, folati, beta-carotene, pochi grassi (soprattutto omega 3).
Tutti fattori che proteggono la salute delle donne e favoriscono il corretto sviluppo del feto nel caso di una gravidanza.
Fonte: La Nazione 26/07/15
La redazione di Coaching per Donne consiglia: Da Cerignola a San Francisco e ritorno, la mia vita da chef controcorrente – di Cristina Bowerman